Il 18 novembre, abbiamo visitato il frantoio "La Verità" nella località di San Felice del Benaco.
Durante questa visita, Pierpaolo Vezzola ci ha spiegato il metodo per capire quando l'oliva è pronta per essere raccolta.
A seguire, abbiamo visitato l'interno del frantoio e ci hanno mostrato tutti i passaggi della lavorazione dei macchinari, infatti sappiamo che inizialmente le olive subiscono un lavaggio, nel quale vengono pulite da tutte le impurità. Dopodiché si passa alla molitura, momento in cui le olive diventano pasta d'olio. Successivamente avviene la gramolatura dove la pasta d'olio viene rimescolata e riscaldata. Il quarto passaggio è l'estrazione dove l'olio viene estratto dalla drupa. Avviene poi la separazione ovvero l'ultima fase della produzione dell'olio, nel quale il mosto presenta una minima quantità di acqua che poi verrà separata.
Infine come ultima fase troviamo lo stoccaggio, ovvero l'imbottigliamento dell'olio d'oliva.
Dopo questa visita abbiamo avuto anche la possibilità di degustare il loro olio "nuovo".